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Nada emociona fãs de luta mais do que um nocaute devastador, e Ultimate Knockouts 7 tem acabamentos mais explosivo em uma coleção de DVD do que nunca. Elenco nocautes inesquecíveis de Anderson (The Spider) Silva, Quinton (Rampage) Jackson, Lyoto (The Dragon) Machida, Shane Carwin, e (The Axe Murderer) Wanderlei Silva, bem como uma homenagem especial ao maior artilheiro da história do UFC, Chuck (O Homem de Gelo) Liddell.